Suarapena.com, SALATIGA – Sudah 18 tahun Ganjar berlangganan menyembelih sapi di Rumah Potong Hewan (RPH) Kota Salatiga. Memiliki sertifikat halal dan higienis, membuat kualitas daging yang dijualnya dinilai tinggi oleh para juragan daging di “Kota Toleransi” itu.
Jumat (2/6/2023), gelap masih membekap udara dingin Salatiga. Ganjar yang berprofesi sebagai blantik atau penjual sapi datang menggunakan mobil pikap ke RPH Salatiga. Mobil bak yang mengangkut dua ekor sapi berbobot lebih kurang 200 kilogram itu, ia arahkan menuju kandang untuk diperiksa kesehatannya sebelum disembelih.
Sebagaimana pagi-pagi sebelumnya, Ganjar yang datang sekitar pukul 03.30 WIB itu, lantas menyapa akrab petugas RPH yang sedari pukul 01.00 WIB sudah menjagal enam ekor sapi. Hari itu, rencananya ada 10 sapi yang akan dipotong.
Tak perlu waktu lama bagi sapi-sapi milik Ganjar untuk dipotong. Setelah dinyatakan sehat oleh dokter hewan, sapi lantas digiring menuju tempat penyembelihan. Menggunakan alat perebah sapi, hanya perlu hitungan menit sapi-sapi itu menghadapi penjagal dan dieksekusi menjadi karkas.
Meski berasal dari Getasan, Kabupaten Semarang, Ganjar mengaku lebih mantap memilih menggunakan jasa RPH Salatiga.
“Saya sudah 18 tahun menyembelihkan sapi di RPH Kota Salatiga. Memuaskan. Bersih kalau di sini, juga menguntungkan,” ucapnya.
