close

Kimchi, Hidangan Sayuran Fermentasi Lezat dan Bergizi dari Korea

kimchi adalah

SUARAPENA.COM – Apa itu Kimchi? di Indonesia, nama hidangan ini sudah mulai populer saat ini. Berasal dari Korea, hidangan lezat dan bergizi ini cukup diminanti oleh lidah kita.

Sebagian orang Indonesia mungkin cenderung menganggap hidangan ini sebagai lauk Korea yang terbuat dari kubis pedas dan difermentasi. Namun istilah “kimchi” mencakup beragam sayuran fermentasi, seperti lobak atau mentimun.

Jenis masakan sayuran paling populer yang telah kita kaitkan dengan kata kimchi sendiri adalah baechu kimchi, yang terutama terdiri dari kubis Napa.

Hidangan berbahan utama kubis Napa dan lobak Korea ini dianggap sebagai salah satu makanan tersehat di planet ini.

“Ketiga bahan utama dalam kimchee yakni kubis, bawang merah, dan bawang putih memiliki khasiat antikanker yang signifikan dan manfaat jantung yang signifikan,” tulis Jonny Bowden, penulis The 150 Healthiest Foods on Earth.

 

Tags : KimchiMasakan Korea