Karena menu ini adalah makanan yang difermentasi, mengandung banyak probiotik sehat. Menu ini telah terbukti dapat memperbaiki kekebalan tubuh, mengendalikan peradangan, dan membantu menjaga sistem pencernaan yang sehat.
“Kimchi juga mengandung vitamin dalam tingkat tinggi (vitamin C, vitamin B), mineral (kalsium, potassium, dan zat besi), dan serat makanan,” tulis Bowden seperti dikutip dari Thedailymeal.
Tidak terlalu buruk untuk sesuatu yang begitu beraroma dan lezat. Beberapa ahli bahkan mengatakan bahwa hidangan sayuran yang memiliki banyak varian ini bisa digunakan untuk memerangi obesitas.
Hidangan yang cocok untuk vegetarian ini sering dianggap sebagai lauk, tapi bisa juga dimasukkan ke berbagai hidangan, seperti nasi goreng, panekuk, mie dingin, dan lainnya. Kabarnya, hidangan ini sangat populer di Korea sehingga apila di Amerika mereka menyebut “keju” di depan kameran, di Korea akan menyebutkan “kimchi!”
Hidangan sayuran pedas dan asam ini memiliki bau menyengat, tapi percayalah, dengan rasa yang luar biasa dan fantastis. Manfaat kesehatan, itu benar-benar layak. (mon)
