Suarapena.com, JAKARTA – Libur tahun baru bisa menjadi momen kebersamaan bagi Sebagian besar keluarga di Indonesia. Tidak lupa, dengan acara kumpul bersama tentunya semakin lengkap dengan aneka hidangan khas Nusantara yang membuat kebersamaan keluarga semakin lengkap.
Berikut lima rekomendasi hidangan keluarga yang bisa disajikan dalam kebersamaan pada libur tahun baru berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Sate Ayam
Sate ayam adalah hidangan yang populer dan disukai oleh banyak orang. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bumbu kacang yang lezat dan nasi ketupat.
Bahan: 400 gram daging ayam fillet (potong dadu), 15 tusukan sate, ½ jeruk nipis (ambil airnya), 3 siung bawang putih (haluskan), ½ sdt merica bubuk, 150 gram kacang tanah (goreng lalu tumbuk halus), 3 daun jeruk (sobek-sobek), 6 sdm kecap manis, 1 sdm gula merah (serut halus), 1 sdt garam, 1 sdt gula pasir, 500 ml air, 2 sdm minyak untuk menumis, 4 cabai merah keriting, 6 butir bawang merah, 3 siung bawang putih, 3 butir kemiri (sangrai), 3 sdm bumbu kacang, 2 sdm margarin1.
- Rendang
Rendang adalah hidangan khas Indonesia yang lezat dan menggugah selera. Daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah ini bisa menjadi pilihan yang tepat untuk hidangan tahun baru.
Bahan: 1 kg daging sapi, 3 butir kelapa (ambil santan kental dan santan encernya), 4 lembar daun jeruk, 3 batang serai (memarkan), 4 butir asam kandis, 100 ml minyak goreng, 5 gram garam. Bumbu rendang daging sapi 1 Kg: 60 gram bawang merah, 50 gram bawang putih, 250 gram cabai merah besar, 100 gram lengkuas, 50 gram kemiri, 2 gram cengkeh2.
- Nasi Goreng
Nasi goreng adalah hidangan yang mudah dibuat dan bisa disajikan dengan berbagai macam topping, seperti telur, ayam, atau udang.
Bahan: 500 gram dada ayam (bersihkan lalu potong tipis memanjang), tusukan sate, 5 butir bawang merah, 2 siung bawang putih, 1 sdt ketumbar, 2 butir kemiri, 5 sdm kecap manis, 3 sdm saus tiram, 1 sdm air jeruk lemon, ¼ keping gula merah, 1 sdm margarin3.
- Bakso
Bakso adalah makanan favorit banyak orang. Anda bisa membuat bakso sendiri di rumah atau membelinya dari penjual bakso.
Bahan: 250 gram daging dengan sedikit urat dan lemak, potong-potong, 1 putih telur dingin, 2 siung bawang putih, haluskan, 2 sdm bawang goreng, haluskan, 60-75 gram es batu, 4 sdm tepung tapioka, 2 sdt garam kasar, 1/2 sdt gula, 1/2 sdt kaldu sapi bubuk, 1/2 sdt baking powder4.
- Puding
Sebagai penutup, puding bisa menjadi pilihan yang tepat. Anda bisa membuat puding dengan berbagai rasa, seperti coklat, vanila, atau buah-buahan.
Bahan: 1000 ml susu cair coklat, 40 gram bubuk jelly warna coklat, 10 sdm gula pasir, ½ sdt bubuk coklat, garam secukupnya, ¾ sdt extract vanila, 1 butir kuning telur, garam secukupnya5. (*)
