Suarapena.com, BEKASI – Kuliner dengan gaya masakan khas Padang biasa tersebar di sejumlah daerah di Indonesia, tak terkecuali di Kota Bekasi. Tetapi berbeda dengan Rakik Maco & Udang Yu Far Jaya. Keripik atau sejenis peyek ini hanya ada di Rumah Makan (RM) Padang Alan Jaya.
“Kita hanya menyediakan disini, harganya Rp.15 ribu. Belum ada untuk pemesanan online, jadi kalau mau beli ya memang harus kesini,” kata pemilik RM Padang Alan Jaya, Doni Alfianto kepada Suarapena.com, pada Sabtu (8/7/2023).
Bagi pemburu kuliner, khususnya yang ingin merasakan cita rasa masakan Padang bisa mencobanya. Rakik Maco & Udang Yu Far Jaya diproduksi sendiri oleh RM Padang Alan Jaya, yang berlokasi di Jalan Lingkar Utara, Taman Wisma Asri II, Telukpucung, Bekasi Utara, Kota Bekasi.
Rakik Maco & Udang Yu Fan Jaya sendiri baru hanya dipesan offline untuk melengkapi hidangan di rumah makan. Alasan kesibukan untuk melayani pelanggan membuat Rakik ini belum bisa dilayani secara online. Apalagi dengan terus berkembangnya bisnis rumah makan milik pasangan suami istri Doni Alfianto dan Yulia Novitasari ini.
Yulia memaparkan bagaimana Rakik Maco & Udang Yu Far Jaya terasa gurih dan nikmat di lidah. Ia kemudian mengungkapkan ada bumbu rahasia yang memang dibubuhkan dalam Rakik tersebut.
“Bahan-bahannya dari tepung beras, cabe, bawang putih, ada daun jeruk dan daun kunyit yang diiris,” ungkap Yulia membongkar rahasianya.
Dalam satu hari diperkirakan 30 kantong Rakik Maco & Udang Yu Far Jaya diproduksi. Cemilan khas Padang yang bisa bertahan hingga satu bulan ini pun terpampang di setiap meja makan pengunjung RM Padang Alan Jaya.
Maju dan Berkembang Sejak 2010
RM Padang Alan Jaya sendiri saat ini tengah maju dan berkembang sejak berdiri pada 2010. Berpengalaman sebagai pelayanan rumah makan, Doni bertekad membangun usaha rumah makannya sendiri bersama sang istri.
Berbekal tabungan dan ilmu memasak dari tempat kerjanya dahulu, Doni terhitung berhasil membangun usaha RM Padang Alan Jaya. Bahkan di rumah makan ini ia sudah memiliki resep tersendiri sebagai ciri khas cita rasa Padang.
Menu yang tersedia cukup beragam sebagaimana RM Padang pada umumnya. Tersedia ayam bakar, rendang, tunjang, ikan goreng atau bakar, hingga kepala ikan kakap. Tentunya, menu di rumah makan ini dapat dinikmati dengan harga yang terjangkau.
Meski pasangan suami istri ini asli berasal dari tanah Minang, tetapi pegawai yang bekerja di RM Padang tersebut berasal dari warga sekitar, dan daerah lain di Jawa Barat.
“Alhamdulillah sekarang kita sudah punya 34 pegawai, dari Bekasi ada yang dari Gabus, dari Lampung, ada juga yang dari Kuningan,” jelas Doni. (sng)
